Berikut resep kue kering khas Indonesia yang bisa dipersiapkan menyambut tamu saat lebaran maupun setelah lebaran. Kue kering yang juga cocok untuk ngumpul-ngumpul.
1. Sukun Keripik Singkong
Persiapkan Bahan sebagai berikut :
- Margarin 100 gram
- Mentega 25 gram
- Gula halus 75 gram
- Kuning telur 2 butir
- Santan kental (siap pakai) 2 sendok makan
- Tepung sukun 150 gram
- Tepung terigu protein sedang (misal, segitiga biru) 75 gram
- Tepung maizena 25 gram
- Keripik singkong, 100 gram, haluskan
- Kuning telur 2 butir, kocok lepas, untuk olesan
- Selai blueberry 100 gram
- Biji Wijen 1 sendok makan, untuk taburan
Cara membuatnya :
- Campurkan margarin, mentega, dan gula halus lalu kocok kurang lebih selama 1 menit. Setelah itu tambahkan kuning telur dan santan, kocok hingga rata.
- Masukkan campuran tepung sukun, tepung terigu, dan tepung maizena sambil tetap diayak, kemudian aduk rata. Setelah itu tambahkan keripik singkong, aduk kembali sampai rata.
- Langkah ketiga, giling tipis adonan, kemudian bentuk adonan sesuai selera Anda. Setelah itu susun adonan yang sudah dibentuk tadi pada loyang yang telah diolesi dengan margarin, tusuk-tusuk permukaan kue, olesi dengan kuning telur.
- Terakhir, panggang kue dalam suhu 160 derajat celcius menggunakan oven kurang lebih selama 20 menit. Setelah itu angkat, kemudian hias menggunakan selai blueberry dan taburi wijen, panggang kembali kue tadi kurang lebih selama 15 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. Setelah 15 menit, angkat dan dinginkan.
2. Kue Kering Gulung isi selai
Bahan:
- Margarin 100 gram
- Mentega 125 gram
- Gula tepung 100 gram
- Kuning telur 1 butir
- Tepung terigu rendah protein 250 gram
- Cokelat bubuk 50 gram
- Susu bubuk 30 gram
- Wijen 2 sendok makan, sangrai
- Selai durian 100 gram
Cara membuatnya :
- Langkah pertama, kocok margarin, mentega, tepung dan gula tepung kurang lebih selama 1 menit sampai lembut, setelah itu tambahkan telur, dan kocok lagi hingga merata.
- Langkah kedua, masukkan cokelat bubuk tepung terigu, dan susu bubuk sambil diayak. Setelah itu Aduk hingga rata. Tambahkan wijen, aduk kembali sampai rata.
- Langkah ketiga, giling tipis adonan, oles dengan selai durian. kemudian gulung adonan dari dua arah sampai saling bertemu, setelah itu bungkus dengan plastik. Simpan kedalam lemari pendingin kurang lebih selama 30 menit.
- Langkah keempat, setelah adonan dingin, potong-potong dan masukkan kedalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
- Terakhir, panggang dalam oven selama 30 menit dalam suhu 150 derajat celcius. Setelah 30 menit, angkat dan dinginkan untuk disimpan kedalam toples atau wadah yang kedap udara.
Sumber : Anda telah mebaca artikel tentang kue kering, Anda boleh menyebarkan artikel ini kepada teman-teman Anda dengan menyertakan link yang ada.
http://twitter.com/replies